迷你小饅頭的製作方法 迷你小饅頭怎麼做

1、食材：麪粉400克、雞蛋3個、乾酵母3克、白糖少許

2、準備一個大一點的盆，將麪粉，乾酵母，雞蛋，白砂糖和水加在裏面，然後用筷子來攪拌，直接攪拌成絮狀。

3、攪拌好的麪糊還需要揉。在盆底抹上一層油，接着是將揉好的麪糰放在裏面，再蓋上保鮮膜餳發1小時左右。

4、等到麪糰發酵好之後就可以了。

5、在面板上面撒一層乾麪粉，麪糰放上去，還要再揉一會，用擀麪杖將麪糰擀成薄餅的形狀，再切成條狀。

6、再繼續切成小方塊的形狀，然後蓋上保鮮膜繼續餳發20分鐘左右，好了之後小饅頭的表面會蓬鬆一點。

7、先用刷在在鍋底刷上一層油。使用小火來煎餅就可以了，將準備好的小饅頭放在鍋裏，一面煎好之後再翻面。

8、兩面都要煎到金黃色，煎好之後直接關火裝盤就可以了，吃起來的口感也是很鬆軟。