小饅頭怎麼做的 迷你小饅頭怎麼做

1、食材：中筋麪粉50g、南瓜泥25g、熟紅薯35g、酵母0.5g；

2、攪拌機中倒入中筋麪粉。加入酵母，倒入南瓜泥，開二檔，攪拌20分鐘。

3、同理做出白麪團和紫薯麪糰。蒸鍋中倒入50度溫水。放入麪糰，發酵至兩倍大。取出麪糰後，撕開呈蜂窩狀。將熟紅薯碾壓成泥。裝入裱花袋中，剪個小口。將麪糰二次揉麪，排出裏面的氣體，擀成麪皮。

4、擠入紅薯泥，將紅薯泥輕輕捲起，揉成細條，切成小段。放入蒸鍋中，發酵二十分鐘。選擇包子功能，蒸二十分鐘，燜兩分鐘即可。

5、一份美味的迷你小饅頭製作完成。