旺仔小饅頭的做法 旺仔小饅頭怎麼做
1、食材:馬鈴薯粉160g、泡打粉1g、低筋麪粉20g、糖30g、煉乳25g、雞蛋一個、黃油40g。
2、雞蛋打散,加入煉乳,糖攪勻糖可以根據自己的喜好酌情添減,不要放多,因爲煉乳本身就有甜度。
3、加入所有粉類(馬鈴薯粉,低筋麪粉,泡打粉)攪拌。
4、加入軟化的黃油,如果黃油是凍得可以用微波爐加熱30秒後放入麪糰。
5、用手揉到麪糰光滑
6、取三分之一面團,擀成0.3cm左右厚度,切成0.6cm左右大小的方塊。
7、將方塊做成小球,烤盤內放油紙,將小球放進烤盤,中間留空隙,烤制是小球會膨脹到原來的兩倍大小。
8、入烤箱上下火160度10分鐘,關火後之後在燜5分鐘。
9、出爐了。
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