花生餡的正宗好吃做法 花生餡怎麼做
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1、材料:去皮熟花生粒或是花生粉100公克、砂糖或冰糖粉70公克、豬油或是奶油或椰子油70公克。
2、用花生粉、糖和固態油脂混拌在一起。
3、將花生粒或是花生粉持續用機器攪拌,引出內部更多的油脂,就會變成更溼更黏稠的狀態。
4、用各式的果汁機或是食物料理機來攪打花生的時候,時間請自行控制。時間攪打越久,醬料會變得愈溼,愈流動的狀態。
5、將花生打成花生醬的狀態後, 放入冰箱冷藏,成爲稍微硬的醬料, 挖成一球一球,揉成圓形,之後再冷凍成爲較硬的餡料,就可以拿來當作花生流沙湯圓的內餡了。
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