烤披薩的家常做法 烤披薩的做法
1、準備餅皮食材:溫水68g、發酵粉2g、鹽2g、糖3g、黃油5g、高筋麪粉120g;餡料食材:蘋果半個、聖女果5個、馬蘇裏拉芝士適量、番茄醬適量。
2、溫水中加入發酵粉、鹽和糖混合均勻。
3、加入黃油(黃油提前軟化)和高筋麪粉。
4、揉成光滑的麪糰,蓋上保鮮膜發酵至兩倍大。
5、發酵好的麪糰揉光排氣,擀成一張比模具大一些的麪餅。
6、放進披薩盤裏,用手把大出來的部分壓實,使其貼在披薩盤的邊上。
7、用叉子扎滿小孔,防止餅皮在烤制的過程中中間凸起,做好的餅底靜置15-20分鐘進行第二次發酵。
8、烤箱提前190度預熱。 將披薩餅皮送入預熱好的烤箱,上下管190度烤10分鐘。
9、餅皮烤制的時間裏準備水果,聖女果洗乾淨一切兩半。
10、蘋果洗乾淨去核切成薄片。
11、烤制好的餅皮從烤箱裏取出,抹上一層番茄醬,撒上一些馬蘇裏拉芝士。
12、擺上蘋果片。放上聖女果。再撒上一層馬蘇裏拉芝士。
13、送入烤箱,上下管190度烤10分鐘即可。
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