砂鍋烤蜜汁紅薯 怎麼做砂鍋烤蜜汁紅薯
1、食材:紅薯500克、烤架1個。
2、用於燒烤砂鍋不能用水洗,用乾毛巾擦乾後即可直接用來烤紅薯了,放入烤架。
3、取兩層錫紙交叉擺放後,按烤架的大小包成桶形。
4、將錫紙桶放入砂鍋裏、烤架上面,錫紙要360度高出鍋口,多餘的錫紙包住整個砂鍋邊緣,纔有利於把多餘的水蒸汽排出鍋外,避免把鍋底弄髒,錫紙薄了可以多墊兩層。
5、選擇紅心紫色皮的紅薯洗淨切去兩頭。
6、紅薯擺放在砂鍋裏錫紙裏。
7、蓋上砂鍋蓋子先用大火烤20分鐘左右,轉中小火繼續烤20分鐘。期間翻烤一下紅薯,讓紅薯烤透,砂鍋乾燒溫度很高,注意要戴手套操作。
8、關火後燜10分鐘即可食用,烤好的紅薯用筷子能輕鬆戳透,就是熟透了。
9、烤好的紅薯香味撲鼻。
10、色澤金黃髮紅,紅薯蜜汁溢出、甘甜軟糯。
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