夜晚如何製作饅頭好吃 晚上做饅頭怎麼做鬆軟好吃
1、材料:麪粉適量,酵母,白糖,溫水。
2、在盆中倒入麪粉,加入酵母和白糖攪拌均勻,之所以添加白糖是因爲白糖能夠促進酵母的發酵,而且也能使饅頭更加的香甜,然而往麪粉中倒入溫水,一定是要溫水,熱水能夠讓酵母失去活性,而冷水又會讓酵母的活性不足,將其攪拌成絮狀,就可以開始揉麪了。
3、將麪粉揉至不沾手、不粘鍋狀態是,加入一點食用油,再將其揉均勻,加入食用油可以讓麪糰更加光滑,這樣饅頭也不會出現開裂的鮮香,用保鮮膜密封,讓其發酵半個小時,然後放入冰箱冷藏,有個小建議,放入冰箱的時間最好是晚上十點之後,這樣發酵的時間也不至於太長。
4、第二天早上起來,將麪糰再揉一下,揉成長條,切成大小均勻的面劑子,揉成自己喜歡的饅頭形狀,讓其醒面15分鐘左右,就可以上鍋蒸了。
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