芋泥怎麼做才滑 芋泥怎麼做
1、食材:荔浦芋頭1個、淡奶油50g、牛奶50g、糖40g。
2、荔浦芋頭去皮,洗淨,切塊。皮膚比較敏感的,要帶上手套,避免手部不適發癢。
3、將芋頭放入蒸鍋中大火蒸熟,我大概蒸了40分鐘。一定要蒸透徹,用筷子一戳就散的程度。
4、將蒸熟的芋頭放入料理機中,加入淡奶油和牛奶打成泥。
5、沒有料理機的也可以用壓泥器或者勺子壓成泥。
6、將打好的芋泥倒入平底鍋中,小火加熱。
7、加入細砂糖,不停地翻炒,防止粘鍋糊底。
8、炒至稍微乾的狀態,提起橡皮刮刀,芋泥落下的痕跡不會馬上消失的狀態。不要炒的太乾,芋泥冷卻後會比熱的時候硬。
9、如果希望芋泥的顏色更紫一些,還可以加入一些紫薯。
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