簡單好做的煲仔飯做法 煲仔飯如何做
1、準備食材
想做煲仔飯,首先要準備的是大米,今天介紹的是香腸煲仔飯,所以還要準備自家做的香腸,另外要準備的有油,鹽,姜,蔥,香菜等,還可以準備一個雞蛋。
2、處理食材
先將米洗乾淨,有些人在做煲仔飯前會先把米泡一會,泡過的米煮飯易熟,然後將香腸蒸熟,切片備用,姜洗淨切絲。
3、準備湯汁
湯汁可以根據自已的喜好來調配,用事先準備好的醬油,姜,蔥等各種輔料來調製,適合自已的口味就行。
4、蒸煮米飯
接下來把米放到鍋內,加水,可放點鹽和油,這樣煮出來的飯會更好吃一些,先大火燒開,改小火慢慢將水煮幹,也可以多加水過濾米湯。
5、配以輔料小火燜熟
待飯裏的水快要乾的時候,將香腸放入,如果你還想放點別的什麼菜,這時候也可以放入,比如你可以打一個雞蛋進去,然後小火慢燜,至香味飄出。
6、關火加汁
以上步驟完成後,可關火再小燜一會,然後再倒入事先準備好的湯汁,攪拌一下,一碗色香味俱全的煲仔飯就做好了。
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