做披薩餅技巧 做披薩餅一般技巧
1、食材:麪粉 500克、芝士 200克、橄欖油 2 湯匙、配料(蔬菜) 多樣、鹽 2 茶匙、溫水 1 杯、白糖 1 茶匙、活性酵母 20 克。
2、和麪,把麪粉、橄欖油、糖和鹽倒入混料碗中,與酵母混合在一起。用筷子攪勻。加溫水攪拌使之成爲溼麪糰,然後用手和麪至整個麪糰不粘手爲止。
3、發麪,把麪糰表面刷一層均勻的橄欖油,放在盆裏然後用保鮮膜封起來,發酵3小時。
4、做披薩皮,把麪糰分爲大小相等的兩塊,分別揉成球狀。往案板上撒點麪粉,把第一個麪糰放在案板上,用擀麪杖或用手指將之鋪開,弄成圓形。如果要好看的話就儘量做的規則的圓形。
5、做披薩,在做好的披薩披上均勻刷一層橄欖油,把芝士切成細小的小條均勻的鋪一層再擺上喜歡的蔬菜,再擺一層芝士。
6、烤披薩,把做好的披薩放進烤箱裏,烘烤大約15到20分鐘。這樣自制的披薩就完成了。
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