怎樣去除苦菊的苦味 去除苦菊苦味的方法
經驗2.73W
1、通過焯水的方式就可以去除苦菊中的苦味,焯水的方式很簡單,首先要把苦菊清洗乾淨,然後在燒鍋中放入半鍋水,把鍋燒開,水燒開以後將苦菊放進去燙一燙,這個過程就叫做潮水。焯水後的苦菊味道會好一些,沒有那麼苦,但是焯水的時間不能太長。
2、用鹽水浸泡的方式也可以去除苦菊中的苦味,首先把苦菊清洗乾淨,這個步驟是不能少的,然後把它放入盤裏面,倒入適量的清水,儘量把他淹沒,然後再放入適量的食用鹽,進行浸泡,浸泡的時間大概在半小時左右,這樣不僅可以去除苦味,還可以清除其中的一些有害物質。
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