紅燒醬鴨的家常做法竅門 紅燒醬鴨的烹飪方法
經驗1.87W
1、材料:老鴨1只、香葉1片、八角1-2個、老薑2-3片、蔥1把、幹辣椒1個、啤酒1瓶、老抽1勺、紅燒汁3勺、冰糖適量。
2、先把鴨子常溫下解凍,處理乾淨,鴨胗用鹽擦洗幾遍;
3、蔥洗乾淨切段,薑切片,鴨子切塊,鍋裏放少量油,放薑片,八角,爆香後放入瀝乾水的鴨塊翻炒,放入香葉,一個小辣椒,倒入一整瓶的啤酒,加入蔥段,紅燒汁和老抽,一塊冰糖,
4、放入高壓鍋內煮15分鐘左右,打開後大火收汁即可。
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