紅燒鴨怎麼燒好吃 好吃的紅燒鴨做法介紹
1、鴨子宰殺洗淨斬塊;
2、鴨子肉加生薑末、鹽、老抽、料酒醃製半小時左右;
3、洋蔥、青、紅椒洗淨;
4、姜切成小塊、洋蔥也切成小塊;
5、柿子椒、辣椒切成小塊;
6、蒜切成塊;
7、點火起油鍋,燒熱後倒入醃製好的鴨子肉,略微的過一遍油;
8、待到鴨子肉顏色變深時,起鍋瀝油;
9、繼續燒開鍋內的油,加入生薑絲熗鍋,相繼加入洋蔥碎與蒜末,翻炒出香味;
10、加入鴨子肉、桂皮、大料繼續翻炒;
11、炒均勻後加入水沒過鴨子肉;
12、然後再加入乾紅椒、料酒、鹽、生抽、醬油,加蓋用大火烹煮;
13、大火煮開後改中火收湯汁,把桂皮、大料撿出不要。
14、最後加入雞精即可盛盤,紅燒鴨子做好了。
15、紅燒鴨子是一道菜品,主要食材是鴨子,輔料爲洋蔥、柿子椒等,調料爲食鹽、料酒等。該菜品主要是通過將食材放入鍋中燒煮的做法而製成的。
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