最好吃的紅燒肉的做法 怎麼做紅燒肉

1、主料：五花肉500克。

2、輔料：姜五片、草果一個、冰糖適量、八角八顆（小）。

3、配料：鹽一茶匙、老抽三分之一湯匙、生抽適量、料酒一湯匙、味精適量。

4、五花肉切麻將大小的塊，沖洗乾淨後，放一湯匙料酒，浸泡一小時。撈出來瀝乾。

5、鍋裏放油煸炒肉塊到微黃。

6、放入幹辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。

7、放料酒兩湯匙，炒幾下，再放老抽，生抽，炒勻。

8、放入開水，淹沒肉，轉入砂鍋煨兩個小時調入鹽。

9、煨到酥爛的五花肉，放冰糖大火收汁，晃動鍋，不要翻動。

10、到湯汁均勻的裹在肉上就好了！放點味精提味即可。