切雞肉片的方法 需要怎麼切
1、將雞胸肉洗淨後放到乾淨的塑料袋或者容器裏,冷凍一夜,使其成爲硬邦邦的一塊,這樣有利於我們後續的操作。
2、冷凍好的雞胸肉從冰箱冷凍取出,放到室溫下解凍約10-20分鐘,注意不要解凍過了,還是要呈現硬邦邦的。
3、用刀將微解凍的雞胸肉切一薄片,儘可能薄,若是感覺刀能夠很順利的切下去就證明解凍的剛剛好。
4、繼續切薄片,這時候可以比較容易的將雞胸肉切成自己想達到厚度的薄片。
5、切好的雞胸肉薄片略微再解凍一下就可以用來炒菜了,如果用不了可以將薄片用保鮮膜包裹起來,下次直接拿出來解凍一下就可以用。
6、即使是冷凍狀態下比較好切的前提是刀要夠鋒利,所以家裏的菜刀應該經常磨一磨使其足夠鋒利。
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