宴席的八寶飯怎麼做 如何做八寶飯
1、首先將準備好的江米用清水淘洗一遍,然後再放進蒸飯鍋內蒸成米飯,水量比我們蒸米用水量多出四分之一就好。
2、然後利用蒸米的時間把準備好的蜜棗切成厚片,把山楂從中間片開,然後切成細條,再把切好的山楂條均勻的擺在碗內備用。
3、然後再把準備好的葡萄乾清洗一遍,然後分別把準備好的果脯,葡萄乾,蜜棗墊在碗底。(這些可以根據自己的口味添加,也可以換成別的)。
4、接下來把蒸好的江米盛入盆內,再加入剩餘的配料,再加入適量的白糖調味,(白糖根據口味適量添加)最後加入適量的植物油,(傳統的是加豬油,大家根據情況選擇,加油能讓蒸出來的江米不容易粘碗,同時也起到增香的作用)。
5、原料加好之後攪拌均勻,把油完全打進米內,後把拌勻的江米盛入碗內裝滿備用,水鍋上火大火加熱,水開後把裝好碗的八寶飯放入蒸籠內,大火蒸30分鐘,30分鐘後關火出籠,把蒸好的八寶飯倒扣在碗內即可。
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