如何製作春節八寶飯 春節八寶飯的做法
1、用料:糯米150克、水適量、紅棗4顆、葡萄乾1杯、熟的黑芝麻一把、紅豆沙一小碗、白糖適量、蜂蜜(或花蜜、果醬)適量、其他果脯適量。
2、先將各種輔料洗淨準備好。
3、再將糯米洗淨,先泡1個小時(也可以不用泡,不提前 泡就要多加點水),上電飯鍋煮(就像普通的煮米飯,爲了有點勁道,水量要比 平時煮飯的水少點,如果已經泡過一個小時,則水剛剛淹沒米就可以了)。
4、將煮好的米飯盛到碗裏,放入一半黑芝麻、葡萄乾、適量白糖(依據自己口味 添加),拌勻。
5、在另一隻空碗裏抹上一層油(爲了後面好倒出來),將紅棗擺在碗底,再撒上適量熟的黑芝麻,盛一半拌好的米飯放到這個碗裏,用勺子壓實,壓平,再在上面鋪上一層紅豆沙,再將剩下的米飯放進去壓實、壓平。
6、拿出一個盤子,蓋在裝米飯的碗口上,再將碗和盤子翻轉,八寶飯的雛形就做好了。(如果做得分量一次吃不完,可以用小一點的碗,多裝幾碗,暫時不吃的,可以放到冰箱裏冷藏,定型後,用保鮮膜包起來,放到冷凍室,想吃的時候拿出來蒸一下就可以了。 )
7、將裝有八寶飯的盤子放到鍋裏,隔水蒸5分鐘,取出,抹上果醬,香香甜甜中帶着淡淡的李子的酸甜味的八寶飯就出爐啦!非常美味喔!
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