豆角怎樣做餡纔好吃 豆角包子餡怎樣調纔好吃

1、食材準備：芸豆、香菇、豬肉、大蔥。豆角選用長豆角（豇豆）也可以。將豆角、香菇切碎，蔥切蔥花，豬肉用刀剁碎，全部放到一個盆裏。也可以放點剁碎的薑末放進去。

2、下來依次往餡里加入老抽少許、芝麻油、十三香、白糖、食鹽、蠔油，用手將餡攪拌均勻。

3、普通中筋麪粉麪粉加入酵母粉，加水和成軟硬適中麪糰，蓋上蓋子在溫暖處發酵，四五個小時後，麪糰變成蜂窩狀體積成原來兩倍大即可。將揉好的面放在案板上揉勻排氣，切成劑子，擀成圓片，用提前調好的豆角餡包成包子，冷水上鍋先蓋上蓋子餳發15分鐘，再開大火蒸25分鐘，不急於打開鍋蓋，燜5分鐘左右開蓋，白白胖胖的的豆角餡大包子就蒸好了。