土豆雞蛋餅做法 土豆雞蛋餅做法簡述
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2、土豆去皮洗淨後切成小薄片,然後用清水衝去表面澱粉瀝乾待用,如果放置時間較長就浸入清水中防止其變質。
3、洋蔥去老皮洗淨後切小塊。
4、鍋中放入足夠多的油(能將材料沒過),燒到6成熱的時候(手放在油的上方能明顯感到熱氣),放入土豆片和洋蔥片用中火炸到土豆邊緣微微變焦黃,洋蔥的香味出來,這個過程大約需要5-10分鐘的時間,需要時不時地攪拌一下,防止土豆粘鍋。
5、在炸土豆的時候,將雞蛋打成雞蛋液。
6、炸好的土豆和洋蔥撈出以後用廚房紙吸乾油分。
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