八寶鴨是哪裏的菜 八寶鴨是哪裏的特色呢
經驗2.13W
1、八寶鴨是中國上海、蘇州一帶的一道特色傳統名菜,屬於滬菜、蘇菜,但位於上海城隍廟的上海老飯店烹製的爲最佳,故被美食家譽爲席上一絕而馳名中外;八寶鴨是用帶骨鴨開背,填入配料,扣在大碗裏,封以玻璃紙蒸熟,鴨形豐腴飽滿,原汁突出,出籠時再澆上用蒸鴨原滷調製的蝦仁和青豆,滿堂皆香。
2、2018年9月,被評爲“中國菜”之上海十大經典名菜。
標籤:八寶
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