魚膠是魚的哪個部位

魚膠是一種膠狀物質，通常是由魚鰾（魚的喉嚨部位）或魚骨熬煮、提煉而來的。魚鰾是魚體內連接魚喉和口腔的軟骨部分，具有豐富的膠原蛋白質，因此被用來製作魚膠。