雞蛋菜餅的做法

雞蛋菜餅是一道簡單又美味的早餐或下午茶小吃，下面是一份基本的做法：

所需材料：
- 2個雞蛋
- 1/4杯麪粉
- 1杯切碎的蔬菜（例如胡蘿蔔、洋蔥和青菜）
- 適量的鹽和胡椒粉
- 適量的食用油

步驟:
1. 準備雞蛋和麪粉。將兩個雞蛋打入碗中，攪拌均勻。然後將1/4杯麪粉加入雞蛋中，再次攪拌均勻。

2. 切碎蔬菜。可以選擇胡蘿蔔、洋蔥和青菜等蔬菜，根據個人口味和喜好來選擇。將蔬菜切碎並放入雞蛋麪粉混合物中。

3. 調味。加入適量的鹽和胡椒粉，根據個人口味來調整。

4. 熱鍋。將炒鍋加熱，加入足夠的食用油。鍋底要均勻塗滿油，這樣菜餅纔不容易粘鍋。

5. 煎菜餅。將調好味的雞蛋麪粉混合物倒入鍋中，用鏟子將其抻平，煎至底部變金黃。

6. 翻面。使用鏟子將菜餅翻面，繼續煎另一面，直到兩面都變金黃。確保菜餅煎熟，並且內部蔬菜熟透。

7. 可以將煎好的菜餅切成小塊，沾上喜歡的調料，如蕃茄醬，蒜泥蘸料等。

8. 最後，將雞蛋菜餅盛入盤中，配上喜歡的飲料，即可享用。

這只是一種基本的雞蛋菜餅做法，你可以根據個人口味的不同，添加或替換其他蔬菜或調料。希望你喜歡這道簡單又美味的菜餅！