炒滷肉的家常做法 七個步驟教你做美味滷肉

1、半肥半瘦豬腿肉燒皮，洗淨，飛水。

2、放入老滷水中煮20分鐘。（沒有老滷水可在超市買自家滷滷料加水煮即可）

3、撈出濾幹，切成肉片。再將青椒、蒜苗洗淨，切段。把老薑洗淨，拍碎。

4、開大火，炒鍋放入少量色拉油，加熱。放入老薑炒出香味。

5、加入肉片翻炒，爆油。

6、加入青椒、蒜苗翻炒1分鐘，關火。加入少量鹽、雞精拌勻。

7、裝盤，滷香濃郁.肥而不膩的美味滷肉做好了。