家庭版滷肉的做法 做滷肉的教程
經驗2.21W
1、五花肉750克、醬油500毫升、八角三顆、水適量。
2、步驟:煮沸一鍋水,把洗淨的五花肉切段放入焯水,去掉血沫撈起。換鍋,無需放油直接將五花肉皮向下煎至金黃即可。
3、將焯過水的肉類都放入砂鍋中,倒入整瓶醬油,放入三顆八角,倒入清水沒過花肉。
4、半掩蓋,大火煮開後轉爐心火慢燉半小時,關火靜置半小時等入味。
5、入味半小時後即撈起,肉香四溢,十分誘人。滷好的肉可放冰箱保存,需要吃時放入煮開的滷汁里加熱即可。
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