清蒸鱈魚怎麼做好吃
清蒸鱈魚是一道非常簡單但美味的菜餚。下面是製作清蒸鱈魚的步驟:
材料:
- 一條新鮮的鱈魚
- 薑絲
- 蔥段
- 生抽
- 料酒
- 蒸魚豉油
- 白胡椒粉
- 食用油
步驟:
1.將鱈魚洗淨,去除魚內臟和魚鱗。在鱈魚兩側切上幾刀,方便入味。
2.在鱈魚上均勻撒上一些生抽、料酒和蒸魚豉油,略醃製10分鐘。
3.將薑絲和蔥段放在蒸盤上,擺放鱈魚在上面。
4.將蒸盤放入蒸鍋中,加熱蒸鍋至水沸騰後再蒸10分鐘左右,直到鱈魚完全熟透。
5.取出蒸好的鱈魚,撒上一些白胡椒粉和蔥花。
6.在另一個鍋中熱一些食用油,熱油時淋在鱈魚上,讓魚皮更加香脆。
7.最後,將蒸盤中的薑絲和蔥段舀出來,將湯汁倒在鱈魚上即可。
注意:清蒸鱈魚的關鍵是要選擇新鮮的鱈魚,並且掌握好蒸魚的時間,不要蒸得太久,以免魚肉變硬。根據個人口味,可以根據喜好調整調料的用量。
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