燉肉湯怎麼做好吃
要做一道好吃的燉肉湯,可以按照以下步驟進行:
材料:
- 500克豬肉塊
- 1個洋蔥
- 2個胡蘿蔔
- 2根蓮藕
- 2個香菇
- 適量鹽和胡椒粉
- 適量料酒
- 適量生薑和蒜瓣
- 適量香料包(例如桂皮、八角、草果等)
步驟:
1. 首先,將豬肉塊用開水焯水,去掉血水和雜質。然後將焯水後的肉塊用清水沖洗乾淨,備用。
2. 將洗淨的胡蘿蔔、蓮藕和香菇切成塊狀,洋蔥切成絲狀備用。
3. 在一個大鍋中,加入適量的水,放入豬肉塊、洋蔥絲和姜蒜瓣,燒開後加入適量的料酒,焯水去腥。
4. 將焯水後的肉塊撈起,用清水沖洗乾淨。
5. 接下來,將焯水後的肉塊、胡蘿蔔塊、蓮藕塊、香菇塊放入鍋中,加入適量的鹽和胡椒粉,調味。
6. 把香料包放入鍋中,加入足夠的水,開小火燉煮2至3小時,讓肉塊變得酥爛。
7. 燉好後,將鍋中的湯撈出,過濾掉香料包和其他渣滓。
8. 最後,將熬好的肉湯倒回鍋中,加熱至燒開即可。
這樣一道美味的燉肉湯就完成了。你可以根據個人口味調整配料和調味,例如加入蔥花、蒜蓉等,增加湯的香味。
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