東北燉肉湯怎麼燉好吃 東北燉肉湯如何燉好吃

1、準備原料：大骨1000克、酸菜800克、蔥一根、姜適量、料酒40ml、香葉適量、八角一顆。

2、清水鍋內加薑片料酒，煮開後放入大骨焯去血沫，撈出來沖洗乾淨控水備用。

3、酸菜用清水沖洗一遍，攥乾淨水分備用。

4、鍋內熱油，放蔥花炒香，放入酸菜翻炒，加胡椒粉，加清水，放入八角香葉，煮開後放入大骨，加鹽調味。小火慢燉到湯汁香濃，大骨骨酥肉爛即可。