拳頭菜的功效與作用 拳頭菜有什麼營養價值
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1、拳頭菜是我國主要的野生蔬菜,被稱爲山菜之王。其營養價值較高,有一定的滋補作用,根狀莖可入藥,有解毒利尿的功效。拳頭菜在山地陽坡處,常呈羣片分佈。葉片初爲嫩綠色,葉片未充分展開時集中於葉柄頂端,形狀如拳,拳頭菜由此得名。
2、營養價值:拳頭菜的中含有比較豐富的胡蘿蔔素、維生素及一些必須的礦物質元素,除了可以直接鮮食外還常被加工成醃製物長期食用。另外拳頭菜中含有大量的膳食纖維,能有效的促進腸胃的蠕動,從而能很好的減少腸胃對脂肪的吸收,具有健脾、祛溼的效果,可以說是減肥野菜的首選。
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