尖椒幹豆腐的家常做法

尖椒幹豆腐是一道家常菜，它的特點是辣椒的香辣和豆腐的嫩滑相結合，口感豐富，味道鮮美。下面是尖椒幹豆腐的家常做法：

材料：
1. 幹豆腐：100克
2. 尖椒：2-3個
3. 大蔥：適量
4. 姜蒜：適量
5. 辣椒醬：適量
6. 鹽：適量
7. 生抽：適量
8. 料酒：適量
9. 白糖：適量
10. 雞精：適量

步驟：
1. 將幹豆腐切成厚度約爲0.5釐米的薄片，然後將豆腐片放入鍋中煮熟。煮熟後撈出瀝乾備用。

2. 尖椒洗淨，去掉籽和辣椒頂部的蒂，切成細長的絲狀。蔥薑蒜切成末備用。

3. 熱鍋涼油，倒入蔥薑蒜末煸炒，直到出香味。

4. 加入尖椒絲翻炒均勻，然後加入辣椒醬炒勻，提升菜品的香辣味。

5. 加入適量的鹽和白糖，根據口味調節，繼續翻炒。

6. 加入適量的生抽和料酒，增加菜品的鮮味。

7. 接下來將煮熟的幹豆腐放入鍋中，輕輕翻炒，使其均勻地裹上調料。

8. 最後，撒入適量的雞精，翻炒均勻，讓豆腐吸收更多的味道。

9. 將炒好的尖椒幹豆腐倒入盤中，上桌即可。可以根據自己的口味，加入一些香菜或蔥花作爲裝飾。

這樣，一道美味可口的尖椒幹豆腐就做好了。這道菜的特點是辣而不燥，口感豐富，豆腐的嫩滑和尖椒的鮮辣相得益彰。如果你喜歡吃辣的食物，嘗試一下這個家常做法，保證讓你胃口大開，回味無窮。同時，尖椒幹豆腐也是一道營養豐富的菜品，富含蛋白質、維生素和纖維素，對身體健康非常有益。不管是作爲主菜還是配菜，都能給人帶來美味的享受。