番茄魚片怎麼做好吃
番茄魚片是一道傳統的中國菜品,以下是一種做法:
所需材料:
- 300克魚片(可以使用鱸魚片、鯧魚片等白肉魚片)
- 2個番茄,切成塊狀
- 2顆大蒜瓣,切碎
- 1片姜,切絲
- 適量鹽
- 適量雞精
- 適量料酒
- 適量清水
- 適量澱粉
- 適量油
步驟:
1. 將魚片洗淨,用紙巾抹乾水分,撒上一些鹽,抓勻醃製10分鐘。
2. 將醃製好的魚片裹上一層澱粉。
3. 在熱鍋中倒入適量油,待油熱後,將魚片放入鍋中煎至兩面金黃色,然後撈出備用。
4. 在同一個鍋中,加入一些油燒熱,放入蒜蓉和薑絲炒香。
5. 加入切好的番茄塊,用鏟子壓碎炒軟番茄,使其出水。
6. 加入適量鹽和雞精,再加入適量的清水和少許料酒,翻炒均勻。
7. 將煎好的魚片放入鍋中,翻炒均勻,待魚片熟透時淋上一些雞精調味即可。
這樣就做好了一道鮮美可口的番茄魚片,可以搭配米飯一起享用。
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