牛丸子湯的做法

牛丸子湯是一道經典的中國傳統菜品，下面是牛丸子湯的做法：

材料：
- 牛肉絞碎（200克）
- 水煮牛肉（適量）
- 青蔥（適量）
- 薑片（適量）
- 雞蛋（1個）
- 蒜末（適量）
- 醬油（適量）
- 鹽（適量）
- 白胡椒粉（適量）
- 雞精（適量）

步驟：
1. 將牛肉絞碎，加入適量的鹽和白胡椒粉，攪拌均勻，使其入味。
2. 雞蛋打入碗中，打散備用。
3. 將鍋中加入適量的水，放入薑片和青蔥，煮沸。
4. 將牛肉絞碎成小塊，放入煮沸的水中煮熟，撈出備用。
5. 取一定量的牛肉絞碎放入碗中，加入蒜末、雞胸水、鹽、雞肉精、醬油、白胡椒粉、雞蛋，攪拌均勻。
6. 用勺子將牛肉絞碎攪到鍋中進行煮沸。
7. 待牛丸子浮出水面，煮熟後撈出放入碗中。
8. 在鍋中加入適量的鹽，雞精，醬油，白胡椒粉，煮沸水。
9. 將煮好的牛丸子放入煮沸的水中煮2-3分鐘。
10. 最後，將煮好的牛丸子湯盛入碗中，撒上適量的蔥花即可食用。

溫馨提示：
1. 可根據個人口味調整調料的用量。
2. 牛丸子煮好後可以加入其他蔬菜、豆腐等進行搭配。
3. 吃牛丸子湯時可以配上米飯或麪條一起食用。