椰蓉奶塊製作步驟 椰蓉奶塊製作步驟介紹
1、椰蓉奶塊的用料:純牛奶250克、奶粉25克、細砂糖15克、玉米澱粉35克、椰蓉適量、淡奶油適量(沒有也可以不加)。
2、將125g的純牛奶和玉米澱粉、椰蓉混合在一起,攪勻備用;
3、剩下的所有材料倒入不粘鍋裏攪拌均勻,攪勻後開中火加熱並攪拌,使砂糖融化,鍋裏液體開始冒泡,關火;
4、將第一步攪勻的玉米澱粉糊再攪拌均勻,立即倒入鍋裏,使它與鍋內液體混合;
5、開小火繼續加熱,並不斷攪拌,直到攪拌成順滑、濃稠的膏狀,關火;
6、倒入底部鋪滿一層椰蓉的模具裏,表面再撒上一層椰蓉,抹平,蓋上蓋子,放入冰箱冷藏4個小時以上,直到徹底凝固成爲奶凍;
7、把奶凍取出切成小方塊,在椰蓉裏滾一圈,使表面沾滿椰蓉就可以了。
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