椰蓉酥製作方法 椰蓉酥製作方法介紹
1、用料:麪皮、椰蓉、黃油、細砂糖、牛奶、雞蛋、奶粉、蛋黃液、黑芝麻。
2、麪皮和好後冷藏備用。
3、然後製作椰蓉餡:把黃油、細砂糖、牛奶一起放在容器裏隔水加熱攪拌融化均勻,然後加入椰蓉、奶粉,攪拌均勻,溫涼時加入一個雞蛋攪拌均勻,然後放在冰箱冷藏半小時,讓它稍微凝固一點利於包餡!
4、拿出冷藏後的麪皮,每個35g,團成圓形。
5、小麪糰上下蓋保鮮膜,這樣不沾特別好擀,像擀包子皮一樣,中間厚點 四周稍薄。
6、椰蓉餡放進皮裏,像包大包子一樣,餡別太少了,能包起來就行。
7、大包子包好收口按平,底要朝下放,圓肚子朝上,放入烤盤!
8、在每一個的上面刷蛋黃液,撒熟黑芝麻。
9、入烤箱中下層180度20分鐘,烤好即可。
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