椰蓉餡桃酥做法步驟 怎樣製作椰蓉餡桃酥
1、白糖,花生油,泡打粉,普通麪粉,雞蛋,椰蓉餡材料:白糖或糖粉,黃油一點,雞蛋液,最好是奶粉。
2、先做桃酥:麪粉,雞蛋,白糖,泡打粉4g,花生油要多些材料混合,雞蛋多些也沒事,有耐心的攪拌,混合後會很油,麪糰不用太粘,和成餅的時候會成團的。
3、接下來做椰蓉餡:蛋液,黃油融化,奶粉白糖先混合,把奶粉和糖溶得差不多了,再看着量放椰蓉,要不容易混合液會不夠。
4、把椰蓉包裏面,壓成餅狀,最好扁一些,不然要烤很久就熟,但是烤太久又容易烤焦。
5、烤箱180度預熱,這時可以把蛋液刷表面,不用刷太多,一層就好,否則烤出來顏色很深。
6、預熱好了,中層上下火15分鐘。接着150度5分鐘,這樣不容易不熟或者烤過了。最後晾涼了裝袋。
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