炸麻葉怎麼做才脆酥 炸麻葉應該怎麼做才脆酥

1、食材：麪粉220克；雞蛋1個；食鹽3克；白糖30克；芝麻15克；植物油適量。酥炸麻葉的做法：麪粉中放入白糖、鹽、芝麻、雞蛋液加少量水(水量請根據麪粉吸收程度而定)和成較硬麪團；把麪糰揉勻餳20分鐘；擀開，成薄片；切成長方形的面片；將方形面片從中間豎切一刀開個口(不要切到頭)；將一頭的面片從開口處掏過來即成麻葉；鍋中放油，六成熱放入麻葉，上色後即可。

2、食材：麪粉、雞蛋、黑芝麻、牛奶、鹽、油。做法：把麪粉加入雞蛋，黑芝麻，牛奶、少許鹽。和成光滑的麪糰，醒半個小時；把麪糰分成大小一樣的小麪糰，用擀麪杖擀成薄薄的大圓片；在摺疊起來；用刀切成長條，在切成菱形，散開。熱鍋涼油，待油溫升至七成熱下入菱形小火炸制金黃。撈出瀝油，這樣子麻葉就會很酥脆。