基圍蝦怎麼做才酥脆 基圍蝦要如何炸才酥脆

1、主料：大蝦8個；輔料：油適量、鹽適量、澱粉30ml、麪包糠45ml、料酒5ml、雞蛋1個、黑胡椒適量。

2、大蝦去頭剝殼，去蝦線，留下尾部的一小段殼，洗淨瀝乾。

3、撒鹽、黑胡椒、料酒，醃製15分鐘入味。

4、蝦在澱粉裏蘸一圈，抖掉多餘澱粉。

5、雞蛋液打散，再裹一層蛋液。

6、再裹一層面包糠。

7、油燒至6成熱，下入蝦油炸。

8、炸至兩面金黃撈出控油，蘸沙拉醬吃。