炸肉丸需要哪些食材 炸肉丸的做法

1、主料：豬肉餡。

2、輔料：澱粉、雞蛋、生抽、食鹽、胡椒粉、雞精。

3、七分瘦三分肥的豬前腿肉，用料理機攪成豬肉餡（或用刀剁）。

4、饅頭撕去皮，對搓成饅頭屑。

5、豬肉餡裏磕入一粒雞蛋。

6、調入生抽、鹽、胡椒粉和雞精。

7、倒入饅頭屑。

8、用筷子按順時針方向充份攪拌上勁。

9、握住適量的肉餡，從大姆指和食指中擠出肉圓子。

10、油鍋燒熱後，轉中小火，放入肉丸子慢炸至表面金黃，即可。