乾酵母怎麼保鮮 乾酵母如何保鮮

1、酵母開袋後，用夾子把開口夾嚴，然後把酵母放入一個大碗中，把大碗口套上保鮮膜(雙層保險)，之後放入冰箱冷藏(或放到低溫乾燥處，但比不上冰箱中的酵母活性好)保存酵母活性。切忌受熱受潮！

2、乾酵母（Dried yeast）又稱酵母，爲麥酒酵母或葡萄汁酵母的乾燥菌體。其富含的B族維生素是體內酶系統的重要組成物質，及葉酸、肌醇、轉化酶、麥芽糖酶等。能參與體內糖、蛋白質、脂肪等的代謝過程和生物轉化過程，能促進機體各系統、器官的功能活動，並可補充B族維生素的缺乏。