怎麼鑑別真假紅酒 如何鑑別真假紅酒
1、看手續:可要求經銷商出示該批次葡萄酒的衛生證書及國外的原產地證書,確認貨證相符。所有經檢驗檢疫合格的進口葡萄酒,檢驗檢疫機構都會簽發《衛生證書》,內容涵蓋了該批次葡萄酒的產地、年份、葡萄種類、灌裝日期等詳細信息,消費者可據此辨別該葡萄酒是否符合相關衛生標準、是否爲合法進口食品等。爲防範不法人員僞造假冒檢驗檢疫證單,國家質檢總局自2010年1月1日起啓用新版檢驗檢疫證書,新版證書增加了底紋防複印的特點,證單底紋爲天藍色,含有隱含特徵,正常情況下觀察,隱含特徵不可見,但複印件上會出現清晰的“COPY”字樣。
2、看標籤:看酒瓶標籤印刷是否清晰,是否仿冒翻印。根據我國《食品安全法》及《進出口食品標籤管理辦法》相關規定,進口的預包裝食品應當有中文標籤、中文說明書。標籤的內容不僅要和外文內容完全相同,還必須包括以下幾項:食品名稱,原產國家或地區,商品生產日期、保質期、貯藏指南,製造、包裝、分裝或經銷單位的名稱和地址,在中國國內的總經銷商的名稱和地址等信息。這些信息必須是中文黑色字體。如果沒有中文標籤,且缺乏相關法定標籤信息,越打着進口的名號,越可能是假的。
3、看條形碼:69開頭的爲中國灌裝,0爲美國,3爲法國,7爲智利,8爲西班牙,9爲澳大利亞。
4、看計量單位:以法國爲例,其計量單位是cl,而不是ml。
5、看生產日期:原裝進口紅酒的生產日期標註法很特別,如法國紅酒一般標爲:L7296A0611:58。L7代表2007年,296代表法國時間從元旦開始的第296天灌裝,A06代表生產線編號,11:58是那天精確的灌裝時間。
6、看正背酒標:進口紅酒正面貼有進口國文字的正標外,背面貼中文背標。
7、看酒封鬆緊:原裝進口紅酒酒塞上面的酒封都是可以轉動的,因爲起密封作用的其實是木塞。
8、看葡萄酒液:看葡萄酒的顏色是否不自然,看葡萄酒上是否有不明懸浮物(注:瓶底的少許沉澱是正常的結晶體),酒質變壞的顏色有渾濁感。
9、酒塞標識:打開酒瓶,看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標籤上的文字一樣。
10、聞氣味:如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味,就變質了。
11、品口感:飲前列口酒,酒液經過喉頭時,正常的葡萄酒是平順的,問題酒則有刺激感。咽酒後,殘留在口中的氣味有化學氣味或臭味,則不正常。好葡萄酒飲用時應該令人神清氣爽。
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