冬季怎樣挑選不被凍壞紅薯 冬季如何挑選不被凍壞紅薯
1、吃紅薯看季節。一年四季當中對於紅薯這一道食材,只有在冬季的時候,紅薯的口感是最爲好吃的。因爲紅薯的收割季節是在秋冬季,特別是冬天的紅薯,在土地當中經歷霜降以後,由於晝夜溫差的急劇變化,就會使得紅薯中的糖分含量特別多,從而讓紅薯的口感變得特別甘甜。所以,在冬天吃紅薯是再合適不過了,還記得以前在小的時候,冬季的紅薯都被我們當成水果來吃,不知道你們有沒有和我一樣的經歷呢?但是紅薯在經歷過幾個月以後的存放以後,最好要少食一些。
2、看外表。對紅薯進行購買的時候,我們最先要觀察的就是紅薯的外表,將紅薯放在手中,看一下紅薯的外表有沒有發黴,或者是已經出現腐爛的現象。如果遇見這樣的紅薯的話,證明這樣的紅薯是不新鮮的,在面對這樣的紅薯時,最好不要去進行購買。對紅薯進行購買時,要選擇色澤光鮮亮麗,而且看起來特別飽滿的紅薯去進行購買,還有就是看一下紅薯的表面是否光滑,越光滑的紅薯其富含的澱粉含量就越高,不管是直接生吃還是用來做菜,味道都一級棒。
3、用手扣一扣紅薯。紅薯除了其外表比較重要以外,我們還需用手在紅薯的身上輕輕地挖一下,如果紅薯內部的水分是特別充足的話,證明這樣的紅薯是非常新鮮的,面對這樣的紅薯時,你可以完全放心的去對其進行購買,這樣的紅薯90%味道都是特別好吃的。還有就是我們要看一下紅薯的內部顏色,在超市當中一般有黃心紅薯和白心紅薯這兩種類型的紅薯。如果是選擇將其蒸來吃的話,最好選擇黃心紅薯來進行購買,如果是將其用來爆炒的話,最好選擇白心紅薯進行購買。
4、是否發芽。當我們在購買紅薯的時候,如果遇到已經發芽的紅薯,最好不要去進行購買。雖然沒有任何的證據表明,發芽的紅薯是有毒的,但是在面對發芽紅薯時,證明這樣的紅薯正處於生長的階段,紅薯的內部營養會因此而流失,這樣的紅薯不管是從口感,還是從營養方面,都不值得我們去進行購買。好了,以上就是今天要和大家分享的挑選紅薯小技巧,如果你已經掌握的話,以後在挑選紅薯的時候,記得要採用這些方法去進行購買噢,保證你買來的紅薯個個香甜又多汁。
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