桃膠怎麼分辨好壞 桃膠品質辨別的方法

1、看外觀：天然桃膠顏色不一、形狀不不規則，大小略有差異、桃膠表面還可以看到人工去雜修剪的痕跡，而假桃膠是無法做到細節如此逼真完美。

2、看雜質：好的天然的桃膠會人工去雜，但是雜質是不規則的鑲嵌在桃膠外層的，除了看到修痕，還可以看到少數黑點雜質。假的桃膠則晶瑩剔透，沒有自然鑲嵌的雜質。

3、泡發/嘗味道：食物的真假一吃既可以感覺差別，就像冰糖和糖精都是甜，但是吃後你是可以感覺到區別的，冰糖甜的比較純碎，糖精總會感覺到有一種化的味道。天然的桃膠有膠質的味道，但也有特別的香味、泡發後自然散開，口感粘稠，而人工膠泡發便恢復和合成膠的狀態，吃起來也一定有刺激性的化學味道在。