注水肉煮熟後可以吃嗎 打水豬肉能吃嗎
1、注水肉不可以食用,注水肉是指臨宰前向畜禽等動物活體內,或屠宰加工過程中向屠體及肌肉內注水後的肉。注水肉不僅侵害了消費者的經濟利益,而且還嚴重地影響了肉品的衛生質量,是一種違法行爲,凡注水肉,不論注入的水質如何,不論摻入何種物質,均予以沒收,做無害化處理。
2、沒有注水的畜禽,屠宰後肉表層很快形成一層微乾的保護膜,可以防止肉的營養物質流失,並阻止外部細菌的侵入;而注水肉的表層不形成保護膜,加快了細菌的侵入和繁殖。此外,若所注入的水質量不符合飲用水標準,含病原微生物,加上操作過程中缺乏消毒手段,易造成病原微生物的污染。
3、病原微生物的存在不僅使肉的營養成分受到破壞,而且還將產生大量毒素。因此,注水的肉不僅影響原有的口味和營養價值,同時也加速了肉品腐敗的速度,從而給人們的健康造成嚴重的危害。
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