怎樣儲存薺薺菜 如何儲存薺菜
1、先備好薺菜,買回來的薺菜比較髒,既有泥巴又有雜草黃葉,不容易清理,不妨先將薺菜放入水中浸泡半小時,大概淘洗掉泥土撈出來,也可以用淘米水浸泡。
2、去掉雜草和黃葉擇乾淨,薺菜的根部也很香,不必去掉。
3、放入水中再次用清水淘洗2遍,撈出來控水。
4、鍋中燒開水,水煮開後放入薺菜焯燙至變色,即可關火撈出。注意,薺菜千萬別煮太長時間,這樣會容易營養都燙沒了。而且燙時間太長,就沒有薺菜的香味了。
5、焯水過的薺菜,放在竹匾上,均勻攤開放涼備用。
6、分成若干等分團在一起,用保鮮膜將每一份薺菜糰子包起來。放入冰箱冷凍,一年四季想啥時候吃,就可以啥時候吃,這種儲存方法特別方便。
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