煮螃蟹用熱水還是涼水 煮螃蟹用熱水還是涼水好
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1、煮螃蟹用涼水 。
2、把螃蟹用清水衝乾淨之後放到鍋裏面加水蒸煮,武火將水煮沸騰之後再等個二十分鐘的樣子就可以出鍋了,如果是個頭比較大的螃蟹,可以將蒸煮時間延長一點,保證將寄生蟲卵徹底消滅。
3、蒸煮過程中不宜開蓋,要一次性蒸透,否則影響蟹的口味,在蒸的過程中,可以將姜拍碎切丁放入醋中,等蒸熟後,便可沾醋食用了。
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