怎樣儲存茄子冬天吃 夏天的茄子怎麼保存到冬天吃

1、茄子用鍋蒸八分熟拿出來晾涼用保鮮袋分別裝起放入冰箱冷凍即可。

2、茄子切成厚片，用繩子串起來，晾上，曬乾即可。

3、速凍茄子時，把茄子去蒂洗淨，上鍋蒸熟，出鍋預冷後，用保鮮袋封存，放入冰箱冷凍室冷凍即可。

4、曬茄子幹：茄子用清水洗淨，去掉茄子蒂，切成大片兒，但不宜過薄，用棉線將茄子片串起來，掛在有陽光的地方充分晾曬即可。