菠菜長期保存的方法

1.冷凍法

將新鮮的菠菜洗淨切好，裝入冰箱保鮮袋中，擠掉多餘的空氣，封口，放入冰箱冷凍室。冷凍的菠菜，可保存3個月到6個月。

2.晾曬法

將新鮮的菠菜洗淨晾乾，切成長度約爲2釐米左右的小段，用布袋或塑料袋裝好，放在通風乾燥的地方晾曬，等其徹底乾透，收納在乾燥環境中，晾曬的菠菜，可保存半年到一年之久。

3.糖漬法

將洗淨的菠菜，焯水後晾乾，然後加入白砂糖，和適量的水，翻炒攪拌均勻，再用小火煮至糖汁濃稠浸泡，撈起瀝乾水分，晾乾即可。糖漬的菠菜，可保存4個月到6個月之久。

4.鹽醃法

將菠菜洗淨，抖幹水分，連根晾曬至乾燥，再將菠菜根部裹上一層鹽，放入乾淨的密封罐中，密封好，存放在陰涼、乾燥的地方即可。鹽醃的菠菜，可保存8個月到1年之久。