綠茶怎麼分辨好壞 綠茶如何看好壞
1、一般好的綠茶的形狀都是比較的好的完美的,茶葉的葉片比較細長,大小一致,體形很優美,沒有太多碎的渣子。而一般不好的壞的綠茶則是有很多的碎的渣子在裏面,葉子會很不均勻,比較的難看短,所以只要一對比是很容易就能夠看的出來的。
2、一般好的綠茶的色澤是深而鮮,潤而很均勻,比如毛峯爲墨綠色稍色澤是微帶點褐色,龍井玉露瓜片是翠綠色,而不好的綠茶會是起泡者不正色,有斑點,暗沉而枯,是不均勻的。好的綠茶自然是爲上品,不好的則是爲次品咯。
3、香氣:綠茶之香氣包括清濁,純和,清香,無青草香氣。西湖龍井茶是特別清香,毛峯是方特具慄香,玉露具有覆香,瓜片則是純和。種植綠茶的香氣是以高而清,香氣低而濁,純銳爲上的。而具有青草煙臭酸黴氣則是爲劣品,也就是壞的綠茶。
4、滋味:綠茶的滋味包括甜和,還有有濃淡,清濁,更有醇厚,苦澀,綠茶之滋味,自然是香的。一般的綠茶滋味是甘甜而清,濃而醇厚則是好的綠茶,如果個有一股青草煙臭酸腐黴焦味道,還帶有一些苦澀的滋味,那便是均非上品是不好的了。
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