小竅門魚保鮮 魚保鮮的小竅門
1、不水洗,不刮鱗,將內臟掏空,放在10%的鹽水中浸泡。可保存數日不變質。
2、將魚開膛,洗淨,取芥末適量,塗抹於魚體表面和內腔,或均勻地灑在盛魚的容器中,密封保存,3天內不會變質。
3、將魚開膛,洗淨,放在80°C~90°C的熱水中稍浸片刻,以清除魚體表面的細菌和雜質。撈出,涼涼後,放在冰上貯存。保存時間可比上法延長一倍。而且味道鮮美如初。
4、把鮮魚洗淨,切成烹飪的形狀,裝進具有透氣性的塑料袋中,將整袋魚塊放在熱蒸汽中殺菌,消毒後,可保鮮2~3天。
5、把鮮魚嘴撬開,滴進幾滴白酒,放於陰涼通風處,可防止腐敗變質。
6、在收拾好的鮮魚身上,切幾條刀花,倒入適量啤酒浸泡。既可保鮮,又能提高烹飪後的鮮美程度。
7、保存鮮魚的最佳溫度在-3°C,在該溫度下,魚的味道及其他特性均保持良好。
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電腦截屏是哪個快捷鍵 電腦按什麼鍵自由截圖
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郵寄龍眼如何保鮮 龍眼怎麼包裝寄快遞
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