如何吃蕎麥比較好 蕎麥如何吃比較好
1、蕎麥麪是一種灰黑的麪粉,但是別看它其貌不揚,營養價值卻很高。蕎麥麪有着各種各樣的食用方法,不過人們最爲習慣的還是用它做麪條。蕎麥的蛋白質比大米和麪粉都高,尤其是成長過程中的兒童,更適合吃一些蕎麥麪,因爲它飽含賴氨酸和精氨酸,有助於孩子的成長。
2、蕎麥麪條最適合的搭配就是用肉末和黃瓜一起涼拌,蕎麥麪性涼,容易傷胃,所以在做的時候一定要泡得時間長一些,直到泡軟,口感更好,也更容易消化。黃瓜可以讓蕎麥麪更清爽不容易膩,而肉末最好採用羊肉末,羊肉溫暖養胃,和蕎麥是很好的搭配。
3、除了小孩子,老年人也很適合吃蕎麥麪,偶爾吃一吃蕎麥麪條,有助於老年人減血脂、降血壓。但是,蕎麥麪條雖然好吃,但是並不適合早餐和晚餐,它不容易消化,容易讓胃部受損,每次不應食用過多。
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