食品防腐劑有什麼用 食品防腐劑是什麼
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1、防腐劑,是爲了食品加工和儲存、運輸的需要,加在食品中的化學合成物質或天然物質,它能防止食品因微生物而引起的腐敗變質,使食品在一般的自然環境中具有一定的保存期。
2、主要有山梨酸、山梨酸鉀、苯甲酸、苯甲酸鈉、二氧化硫、丙酸鈣、丙酸鈉、尼泊爾金乙酯、尼泊爾金丙酯、對羥基苯。
3、防腐劑過量不僅能破壞維生素B1,還能使鈣形成不溶性物質,影響人體對鈣的吸收,同時對人的胃腸有刺激作用,過量食用還可引發癌症。
標籤:防腐劑
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